Herbert Birnbaum / ブレッドバスケット(ラウンド)

パンの種類が世界一多いといわれるドイツのブレッドバスケットです。

こちらは円形の「ラウンド」タイプ。バゲットをカットしたものや、小さな丸パンを盛り付けると似合いそうです。

この籐のかごはパンを焼くために使う道具として知られています。

よくある田舎パンやハードブレッドについている溝のような筋をつけるために、このかごでパン生地を寝かせ、発酵させると綺麗な筋ができるのだそうです。

  • メーカー: Herbert Birnbaum – ドイツ
  • 材質: 籐(とう)、金具
  • サイズmm: 径約180×高85
  • 生産国: ドイツ

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Herbert Birnbaum / カゴ

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